En Restaurante Dilenia la cocina tiene nombre, apellido y tradición familiar, gracias a Carmen Dilenia de la Rosa, propietaria y chef, quien ha convertido las recetas de siempre en uno de los sabores más auténticos de Constanza.
Si durante tus Kminos en Constanza buscas ese almuerzo criollo que te haga pensar “por esto valió la pena el viaje”, este es el lugar indicado. Su ambiente tranquilo, sencillo y acogedor invita a disfrutar la comida sin prisas.
La gran estrella del menú es el ovejo horneado, preparado lentamente al vino con una combinación de romero, jengibre y otros sazones que forman parte de una receta familiar. Tradicionalmente se sirve acompañado de arroz, habichuelas y papas salteadas, aunque puedes personalizar tu plato con ensalada, tostones u otras guarniciones disponibles.
Uno de los secretos de su cocina está en la calidad de sus ingredientes. Gran parte de los vegetales y productos utilizados son frescos, orgánicos y cultivados en la misma región, llevando directamente del campo a la mesa los sabores que distinguen a Constanza.
Y si el almuerzo termina enamorándote del lugar, tienes la opción de hospedarte en él ya que, Restaurante Dilenia también ofrece alojamientos. Sus habitaciones, disponibles en modalidades dobles y triples, son funcionales, ideales para quienes buscan una opción “de paso” donde descansar después de un día explorando las montañas, sin necesidad de optar por un alojamiento de lujo.