Hay paradas que se vuelven obligatorias en el camino y Yaguate, es una de ellas. Este municipio, ubicado al suroeste de San Cristóbal y a pocos kilómetros de la carretera que conecta hacia Baní, guarda sabores que valen completamente el desvío.

Y si de eso se trata… hay un lugar que se ha convertido en referencia: La Chivería. Ser recibido con la mejor cara de su propietario, don Víctor Espinal, es la primera rica experiencia que puede vivir quien se anima a conocer este proyecto que te ofrece buena comida, diversión y distracción con sus múltiples espacios para toda la familia.

Sería imposible escoger el destino de San Cristóbal sin incluir el atractivo que, ahora mismo es la fuerza mayor que tiene este lugar para atraer al visitante. Se trata de La Chivería. No es un simple restaurante de pueblo. KminosRD lo visitó por ti y pudo observar que aquí hay un mundo por descubrir más allá de halagar al paladar.

Lo primero es el hermoso espacio del que dispone. Una decoración que concentra lo pueblerino con detalles que dejan al descubierto el sudor de hombres y mujeres que trabajan la artesanía, la ebanistería, la pintura y todo lo que tiene que ver con las manos laboriosas plasmadas allí.

‘Kminamos’ todo el lugar y es obvio que cada vez crece más este concepto ecoturístico que se ha convertido en una marca país. Tanto es así que, son muchos los dominicanos de la diáspora, que desde que llegan al país, esta es una visita obligada.

Sus atenciones son cosa aparte. Su bienvenida con música de ritmos tropicales, con la alegría de sus colaboradores, y sus espacios al escoger ponen un toque diferenciador a este proyecto ecoturístico y gastronómico.

Más que comer

Áreas para fotografías y distracción con la pileta de peces de crianza son un deleite para los visitantes. Ah, pero si lo que gustas es ‘kminar’ por el entorno, la casita de los chivos y las chivas, cerca del espacio de los conejos también pueden complementar el paseo. Esto sin duda le ayudará a la digestión.

Ya habiendo comido, paseado por la propiedad y en compañía de sus hijos puede disfrutar de las áreas infantiles del establecimiento. La tiroleza es un atractivo que cada día llama más la atención de los visitantes a La Chivería.

Se nota que ese hombre visionario, a quien todos llaman ‘El Chivirico Mayor’ sabe lo que es la inversión en pro, no sólo de un buen modelo de negocio, sino que repercuta en el bienestar de su comunidad. Más de 100 personas trabajan en este lugar comandado por toda una familia. Además de don Víctor están Román, Laura, Ernesto y Cristina, que son los cuatro hijos biológicos. Tiene dos de crianza y muchos otros que lo ven como un padre.

Ambiente nocturno

También ‘kminamos’ por el anfiteatro que ahora diversifica la propuesta de La Chivería. Un espacio enorme con una pista moderna y amplia están a la orden de quienes quieran darse una vuelta por el ambiente nocturno que se vive en el este lugar.

Ya por él han desfilado varias figuras de la música. Con orgullo, don Víctor comentó que había estado por allí, Teodoro Reyes, en una presentación que alegró a los presentes y dejó la vara alta para los que siguen en la lista.

En la parte externa, una amplia y cristalina piscina completa la propuesta de la nueva área del complejo. Hay quienes van de pasadía y, mientras disfrutan de un fresco chapuzón, degustan los platos que distinguen el lugar.

En síntesis, visitar La Chivería es vivir una experiencia completa, divertida y fuera de serie. No hay duda de que es la apuesta segura cuando se hace la guía para conocer los encantos de San Cristóbal.